Introduzione alla Degustazione del Vino
INTRODUZIONE ALLA DEGUSTAZIONE DEL VINO
Dove tutto ha inizio…in Osteria!
Per 4 martedì dalle ore 20.00 alle 23,00 + una visita con degustazione in Cantina.
Chiunque può diventare, previo allenamento e giusta pratica, un buon degustatore di vini. La degustazione del vino è una raffinata arte espressa in parte per mezzo del proprio talento e per buona parte dalla conoscenza della tecnica di degustazione e, infine, dall’esperienza e dalla memoria.
All’osteria favorita percorreremo in 4 tappe le prime fasi per appassionarsi al mondo del vino e all’arte del degustare;
ogni sera, oltre a una parte teorica, daremo risalto alla parte pratica, con degustazioni a confronto su tipologie, metodi di vinificazione e abbinamenti.
Programma
Per Persona
Il tuo evento in Osteria
Eventi in Osteria!
Per la tua cena aziendale, per un incontro tra amici o per i tuoi momenti speciali, scegli tra i nostri menù degustazione!
Il più gettonato per la sera?
“L’informale”
Emilia Love
Dalla Tradizione Emiliana il Mangiare stuzzicando
Selezione salumi di mora romagnola, Mortadella presidio Slow Food, Parmigiano Reggiano Stagionato, Lardo pesto, squaquerone e Verdure croccanti di stagione, Pane burro e Acciughe Cantabrico Barra 00, Cacciatora in umido. Gnocco e Tigelle
Le voglio tutte
“Non è una grigliata mista”
Ma una selezione dei migliori tagli di carne di manzo, vitello, agnello e maiale a seconda della disponibilità e della migliore frollatura cotta alla griglia, il tutto accompagnato da verdure di stagione e patate arrosto
Semplicemente Dolce
Torta tradizionale di Vignola al cioccolato “Barozzi”, con gelato alla crema artigianale.
Condizioni Economiche:
32 € a persona Esclusi bevande, vino , distillati coperto e quanto non riportato in offerta.
42 € a persona Formula All Inclusive con selezioni di vini in abbinamento (1 Bott. Ogni 4 Persone). Escluso Distillati.
Oppure una soluzione più Formale?
“Il Diplomatico”
Storico all’Italiana
Selezione dei Salumi di Mora Romagnola, Mortadella tradizionale presidio Slowfood, Battuto di Pancetta e parmigiano, squaquerone di Romagna con Tigelle, Pinzimonio di Verdure e Gnocco Fritto a Volontà.
Assaggio di Primi Piatti
Il Turtlon
Cappellaccio di pasta fresca all’uovo ripieno di bietole e spinci, parmigiano Reggiano 36 mesi, saltato burro salato e salvia.
Riccia con salsiccia
Pasta fresca all’uovo tirata con torchio con ragout di salsiccia della macelleria etrusco carni
Secondi
Lo stracotto del bartolo
Entrecotè di Manzo marezzato,
cotto in padella con sangiovese di Romagna e purè di patate.
Ci piace freddo
Semifreddo con crema al mascarpone mandorle e cioccolato Artigianale, crumble di Amaretto.
Condizioni Economiche:
35 € a persona Esclusi bevande, vino , distillati coperto e quanto non riportato in offerta
45 € a persona Formula All Inclusive con selezioni di vini in abbinamento (1 Bott. Ogni 4 Persone). Escluso Distillati.
Vuoi Metterci quel tocco in più? Personalizza il tuo menù con le nostre proposte alla carta
Solo su Prenotazione, offerte personalizzate per gruppi con sale private a disposizione.
Tel: 075.8002832
“Favorita” Osteria-Locanda Gastronomica
Via Andrea Costa, 18 – Bastia Umbra (PG)
Cena Degustazione l’Umbria e il Piemonte
generazione in generazione, da un filo invisibile…quello delle tradizioni, dei Saperi e dei Sapori
antichi.
La proposta:
Nell’attesa che arrivano tutti:
Gnok&roll Tradizione con il Pinot Noir Metodo classico di Baricchi-Neviglie.
La Degustazione
Cardo di Nizza
Cardo Gobbo Gratinato al forno, con salsa bernese.
In abbinamento: Gavi ”Riserva Vigna Madonnina 2017”
Az. Agr. La Raia-Novi Ligure DOCG-Demeter
20 Tuorli
Tagliolino di pasta fresca all’uovo con Cardo Gobbo e Salsiccia.
In Abbinamento: Barbera D’Alba “Vigna Martina 2016”
Az. Agr. Elio Grasso- Monforte D’Alba.DOC
La parmigiana.
Parmigiana di gobbi come piace a noi.
In Abbinamento: Nebbiolo “Langhe Rosso 2014” Roagna.
Az. Agr. I Paglieri di Alfredo e Luca Roagna- Castiglione Falletto.
Moscardello.
Riduzione di Moscato con frutta fresca, frutta secca e Cardo.
In Abbinamento: Moscato D’Asti “Cannelli 2018” Roagna.
Cantina Bera Vittorio e Figli- Serra Masio. DOCG- Triple “A”
*45€ a Persona Per tutta la degustazione.
Solo su Prenotazione, offerte personalizzate per gruppi con sale private a disposizione.
Tel: 075.8002832
“Favorita” Osteria-Locanda Gastronomica
Via Andrea Costa, 18 – Bastia Umbra (PG)
31 Dicembre in Osteria
Sold Out
31 Dicembre in Osteria
Capodanno…Non chiamatelo Cenone, liberi di Segliere!
TRADIZIONE
STAGIONE
PASSIONE
Per Iniziare a scelta
Gnock&Rollselezione di tre gnocchi gourmet, Nero di parma e Squacquerone, Mortadella Di Mora con Cipolla in agrodolce e balsamico, Battuta di carne e Acciuga del cantabrico
Carciofo Al FossaCarciofo alla romana ripieno di Formaggio di Fossa
Nuda e crudaBattuta di Manzo al Coltello appena condita, con tartufo nero d’inverno
Le Paste a scelta
La BologneseTagliatella all’uovo con ragout tradizionale, tre tagli di carne stufata sei ore
Il CarciofoneCappellaccio di pasta fresca ripieno di crema di Carciofo fresco e Ricotta
BaccanaleChitarrino di pasta fresca all’uovo con pesto di rucola Baccalà, nocciole Pancetta di Mora romagnola
I Secondi a scelta
Stracotto del bartoloselezione di bovino adulto cotto in padella in bianco, con purea di patate
NordicoBaccalà fresco, cotto al forno con crema di lenticchie
El Puercotaglio pluma di Maiale Iberico, cotto alla griglia con Patate al forno.
Semplicemente Dolce a scelta
Il Panettone AgricoloIl Panettone Agricolo della Pasticceria Macellaro con Pere e Zenzero
Non Dire cassataNon Dire cassata, ricotta con canditi artigianali e cioccolato
Parfait di MirtilloParfait di Mirtillo fresco dell’appenino modenese
Per Persona
offerte personalizzate per gruppi con sale private a disposizione.
Pranzo di Natale in Osteria
Sold Out
Pranzo di Natale in Osteria
Liberi di Segliere! Natale in Osteria
TRADIZIONE
STAGIONE
PASSIONE
Per Iniziare a scelta
Il Rè dei Salumiculatello di Zibello presidio slow food, con squacquerone di Romagna e gnocco fritto
Sottili di vitelloStagionato sotto sale di Cervia, tagliato sottile con Tartufo Nero, fagioli bolliti
ZuccottoTortino di zucca gialla con crema di taleggio di Bufala e Cardoncelli
Le Paste a scelta
Al Turtleinimmancabile a natale il tortellino di pasta fresca ripieno dell’impasto tradizionale in brodo di cappone
PatatoneGnocchi di patata bianca con crema di formaggio di fossa e tartufo Nero
La Lasagna della Rosy5 strati di passione e bontà! Pasta fresca verde con ragout tradizionale di tre carni stufato 6 ore
I Secondi a scelta
Al LessSelezione di 4 tagli di carne di manzo e maiale bollita in brodo di cappone con salse tradizionali e verdure
Parmigiana di Cardo GobboParmigiana di Cardo Gobbo, La parmigiana come piace a noi
Tu Mi TurbiCoscio di Agnello della macelleria Santa croce, cotto al forno con patate arrosto e verdure cotte
Semplicemente Dolce a scelta
Il Panettone AgricoloIl Panettone Agricolo della Pasticceria Macellaro con Crema di mascarpone
SemifreddoSemifreddo al Torroncino
Crema D’InvernoCrema D’Inverno con Mandarino e sottili di frolla
Per Persona
offerte personalizzate per gruppi con sale private a disposizione.
Giovedì 31 Ottobre Cena in Giallo
“I colori dell’Autunno”. Stagione, orto e Passione.
Come sempre liberi di Scegliere
Oltre alle nostre proposte alla carta di Tardizione, stagione e passione, in questa serata due piatti di stagione con le materie prime del nostro Orto (Orgoglio Contadino)!!
Zuccotto
Tortino di Zucca(la nostra) fresca con Formaggio di Fossa e tartufo nero.
Tu Mi Turbi
Riso carnaroli Antico con Zafferano (Il nostro) e Ossobuco di Manzo
Cremino
Cremino di panna fresca con Cachi e vaniglia
Per Info e prenotazioni: 075.8002832
“Favorita” Osteria-Locanda Gastronomica
Via Andrea Costa, 1 – Bastia Umbra (PG)